Schokolade-Maronikuchen
Servings 12 Stück
Zutaten
- 200 g Maroni, vorgegart
- 100 ml Milch
- 130 g Kristallzucker
- 1 Mark einer Vanilleschote
- 150 g dunkle Kuvertüre
- 100 g Butter
- 3 Eier (M)
- 1 El Kakaopulver (dunkel)
Anleitungen
- Boden einer Tortenform (Ø 18 cm) mit Backpapier einschlagen und auf einen Gitterrost stellen. Maroni, Milch, 50 g vom Zucker und ausgekratztes Mark der Vanilleschote aufkochen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Vom Herd nehmen, pürieren und auskühlen lassen.
- Kuvertüre hacken und mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Rohr auf 180°C vorheizen.
- Eier mit restlichem Zucker cremig schlagen. Maronipüree untermixen. Schoko-Buttermischung unterrühren. Masse in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.
- Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Er soll eine cremige Konsistenz haben. Kakao darüber sieben.
