Indische Gewürzkartoffeln

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Indische Gewürzkartoffeln

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 1 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 1 gehäufter Tl Panch Pooran (Asialaden)
  • 3 El Pflanzenöl
  • 1 Prise getrocknete, zerkleinerte Chili
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Tl Kurkumapulver
  • 450 g Kartoffeln
  • Salz
  • Korianderblätter

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Panch Pooran grob im Möser zerkleinern.
  • In einer Bratpfanne mit Deckel das Öl erhitzen. Chili und Panch Pooran 15 Sekunden rösten, dann Zwiebel zufügen und weich dünsten.
  • Kurkuma dazugeben und für ein paar Sekunden mitbraten. Kartoffelwürfel beigeben und gut durchrühren, sodass sie rundherum mit Gewürzen bedeckt sind.
  • Die Hitze reduzieren, zudecken und die Gewürzkartoffeln 10-12 Minuten braten. Ab und zu umrühren, damit sie nicht am Pfannenboden haften bleiben.
  • Nach Belieben salzen und mit Korianderblättern bestreuen.